熏蒸是在一个密闭的空间施放一定量的熏蒸剂，并保持一定密闭时间和一定的熏蒸剂浓度，使密闭空间内被处理的物品携带（或可能携带）的害虫接受一定熏蒸量（浓度时间积）的检疫处理，以保证害虫的死亡率达到规定的要求。

可分为集装箱熏蒸、帐幕熏蒸和船舶货仓熏蒸

使用的药物主要为溴甲烷（溴化甲烷）、硫酰氟、磷化铝（磷化氢）、环氧乙烷。

适用于饲料产品（如粮食、谷物、烟草、饲料等）、植物产品（木家具、木制工艺品、木质包装（木托、木架等））和空集装箱、动物产品、废旧物品等的熏蒸处理。

饲料产品、动物产品一般使用磷化铝；植物产品、空集装箱使用溴甲烷；废旧物品使用硫酰氟。